SETTIMANA SAPERI E SAPORI

TARIFFE: Soggiorno settimanale  per due persone + due lezioni di cucina € 900
Soggiorno settimanale  per due persone + tre lezioni di cucina   € 1.000

Per conoscere una città come Lecce non basta uno sguardo alle sue bellezze architettoniche. Bisogna gustare i sapori della sua cucina tipica fatta di ingredienti semplici e naturali che insieme riescono a farti assaporare il calore del sole che ha nutrito i frutti della terra, il vento che li ha fatti danzare armoniosamente nei campi e la mano di gente semplice e laboriosa che li ha curati e allevati.
Grazie ai nostri corsi potete portare, ovunque voi andiate, i segreti di una cucina così semplice e povera da essere ricchissima.

Anna Maria Chirone Arnò, nata e vissuta a Lecce, vi aiuterà in questa meravigliosa scoperta, trasmettendovi le sue alte competenze frutto di una grande passione per i fornelli che l’ha indotta non solo a perfezionarsi nella realizzazione delle ricette tradizionali, apprese dalla mamma, ma ad ampliare le sue conoscenze per conseguire una professionalità  tale da consentirle di insegnare, a chi ne senta l’esigenza, i segreti della cucina salentina, esempio illustre della tradizione culinaria mediterranea, oggi più che mai apprezzata per la sue ricette gustose e insieme semplici e povere di grassi animali.
Il suo percorso di specializzazione inizia nel 2001 con la partecipazione al corso di Formazione Professionale organizzato dalla Regione Puglia per il “RECUPERO DELLE TRADIZIONI ENOGASTRONOMICHE SALENTINE”
Nel 2002 frequenta il corso di cucina e pasticceria presso la Scuola di Arte Culinaria Cordon Bleu di Roma, quindi nel 2003 quello organizzato dall’Istituto Alberghiero di Otranto.
Nel maggio 2004, dopo aver frequentato il corso intensivo per insegnanti della Scuola di cucina “Peccati di gola” con sede a Venezia Mestre, diviene la responsabile del Punto Scuola di Lecce.
Segue altri corsi  di formazione presso la Scuola de “La cucina italiana” di Milano, e “Le Tamerici di Mantova”.
Dal 2006 è ospite dell’emittente televisiva Telerama nella trasmissione “In famiglia”; partecipa ad un programma radiofonico su Radiocapodistria e alla Rassegna “Il Sallentino”
Dal 2008 organizza la presentazione di libri di cucina in collaborazione con la Libreria Liberrima di Lecce. Nel 2009 è stata ospite di Uno mattina .

Anna  farà la spesa nelle botteghe e nei mercati più caratteristici della città, insieme ai corsisti, quindi terrà la sua lezione coinvolgendo i partecipanti, che alla fine potranno gustare i prelibati piatti preparati.
I seguenti menù hanno solo titolo indicativo,possono essere modificati a seconda della stagione e delle  esigenze dei corsisti

LEZIONE DI CUCINA SALENTINA A BASE DI PESCE
COZZE GRATINATE/ ACCIUGHE MARINATE/ POLPO COTTO NELLA PIGNATA/
TIELLA (TIMBALLO DI PATATE/ZUCCHINE/RISO/COZZE)
GRANO ALLA MARINARA
PANE DI GRANO COTTO AL FORNO DI PIETRA /
TORTA DI  MANDORLE
LEZIONE DI CUCINA SALENTINA A BASE DI CARNE
ANTIPASTI CALDI SALENTINI (PITTULE/BRUSCHETTE/POLPETTE)
SI FA LA PASTA FRESCA SALENTINA: ORECCHIETTE/TRIA/SAGNE “NCANNULATE”  CONDITA IN VARI MODI    INVOLTINI DI TRIPPA
AGNELLO AL FORNO CON LE PATATE
VERDURE DI STAGIONE
“PASTICCIOTTO” LECCESE

WEEKEND SAPERI E SAPORI

Arrivo: venerdì dalle h12 alle h16
Sabato: lezione sui piatti tipici della  cucina salentina
Partenza: domenica entro le h10,30

Tariffe: Soggiorno per due persone + lezione di Cucina =  € 300

Corsi di cucina per gruppi

Per la realizzazione di questa offerta è necessaria  la partecipazione di almeno 4 persone.
Tariffe:Costo soggiorno  + euro 60.oo a persona (gruppi 4 persone)
Costo soggiorno  + euro 50.oo a persona (gruppi di almeno 5 persone)

Per favorire la partecipazione ai corsi  si propongono le seguenti soluzioni:
A) Bilocale occupato da 4 persone € 700
B) Bilocale occupato da 3 persone € 630
C) Monolocale occupato da 2 persone € 450
D) Monolocale occupato da 3 persone € 550

Per tali offerte è necessario effettuare la prenotazione almeno otto giorni prima.